一、洼里簡介

　　洼里博物·鄉居樓鄉村文化莊園起源于2002年成立的洼里鄉居樓，地處北京中軸線北小湯山(奧運村向北約20公里)，小湯山大柳樹環島向東五公里。這里目前是一個環境優美，適宜親子活動、家庭聚會的休閑小莊園。這里有洼里的故事，有鄉土的記憶，有美味的農家特色菜肴，還有各種童年歡樂的游戲活動。

　　

　　二、洼里故事

　　14年過去了，洼里鄉居樓現在已經擁有自己的鄉村品牌，成為“北京的世外小桃源、孩子們的大樂園、鄉村生活的好去處”。然而，這14年走過的路，背后的故事卻鮮為人知。

　　1、從消失的村莊到回歸的鄉村

　　洼里的故事要從2005年申辦北京奧運會說起。洼里村是位于北京中軸線北一個成村500余年的村莊，2005年23000洼里人為支持國家奧運村的建設，舍小家為國家，背井離鄉，一步一回頭眼含熱淚，告別了祖祖輩輩生活的家園。

　　然而，洼里人并沒有因失去家園而消沉，尤其是洼里鄉居樓的創辦者楊德祿。搬遷后，楊德祿來到昌平區小湯山這個類似于家鄉的上風上水之地，承租了600畝土地，把這里作為第二故鄉，為留住家鄉文化，二次創業。楊德祿一直到現在沒有花錢為自己買一間樓房，而是把全部拆遷補償款，全部家底分紅，全部家中積蓄，又向親朋好友借款合計8000余萬元，先后投入到這片土地上，經過十余年的不懈努力，通過全身心的再建和文化創意，終于形成了洼里.鄉居樓自己的品牌和文化經營體系。

　　洼里鄉居樓先后被昌平區政府、北京市政府、中國農業部等國家政府部門評定為：中華民俗體驗教育基地、青少年綜合素質教育資源單位、生態農業示范基地 、國家AA級旅游景區�！爸袊�風味特色餐飲”、“生態十佳五十強”、“科普教育基地”、“青少年素質教育示范基地”、“青少年文學藝術創作基地”、“市民素質教育基地”、“全國農科教推最具影響力企業”等。一個鄉村文化產業基地的雛形已經建成，一個被大家成為北京世外小桃源的鄉村已經回歸。

　　2、四個創建，樹立洼里鄉居樓獨特品牌

　　(1)創建洼里鄉村博物館——傳承鄉土記憶

　　緣于對家鄉的眷戀和對鄉村、鄉土文化的執著追求，洼里人自籌資金，自行創建洼里鄉村博物館，于2008年北京奧運會前夕隆重開館。

　　洼里鄉村博物館共為12個展廳，分別再現了洼里古墓文化、土地改革、互助組、初級社、高級社、合作化運動、人民公社以及文革對農村的影響，特別是中國鄉村改革開放以來的巨大變化，這是新中國成立以后的鄉村全部歷史進程的一個縮影，其中展出各類古老鄉村農具500余件，展出鄉村老照片1000余幅。從鄉村博物館開館至今近8年時間共接待客人33萬余人次。從耄耋老人到學齡孩童，從國內游客到外國友人，從政府官員到平民百姓，都對洼里博物館表示了由衷的贊嘆。

　

 

　　(2)創建鄉村民俗體驗教育基地——活化農耕文化

　　中國歷史也是一部農業文明史，可現在的孩子們只能從書本里或老師的講述中了解五谷雜糧和鄉村的故事。五谷分，四體勤，讓熱愛父母、熱愛老師、熱愛祖國、熱愛民族不再是一種口號和說教，讓民族、民俗鄉土文化和精神得以保留和傳承，讓孩子們的身心都得到全面發展，開啟孩子的生命活力和創造力實在是人們心靈的向往和追求，在這一點上洼里鄉居樓這個鄉村文化園同樣承擔了自己的責任和義務。

　　洼里鄉居樓創建了體驗式教育活動項目。他們基于“做中學、學中感、感中思”讓孩子體能、智商、情商和諧發展的教育體系和理念，讓孩子們在實際體驗中學到人文、歷史、農業、數學、物理、化學等學科知識，更增強了孩子們對這些領域的探索欲望和興趣。我們創建了中華鄉村民俗體驗教育基地，活動項目主要包括：

　　五谷八卦體驗園：種植高粱、谷子、黍子、黃豆、玉米、白薯、芝麻、蓖麻、向日葵、水稻等，孩子們不僅能認知它們的形狀，還能了解它們的生長習性、食用方法與價值，五谷分、四體勤，通過參與播種與收獲，增加對農業知識與農事的了解與熱愛。

     

　　農活體驗區：推拉踩搖真正能上水澆田的大水車，即能合影留念又可運轉澆水稻，又知道了它的古老原始結構、科學原理。用傳統的木犁耕地，用傳統的木耬播種，用傳統的石墩進行墩地，用傳統的方法進行蓋地，脫坯蓋房，脫粒、壓場，推碾子、壓玉米面、柴鍋貼餅子、磨豆漿、做豆腐，學做這些農活兒，使孩子們了解傳統農藝，培養熱愛勞動的心靈。　　

　　

　　多種民俗工藝體驗館：鄉村剪紙、民族扎染、畫京劇臉譜、蘸糖葫蘆、刨笤帚、制作雞毛撣子、木板年畫、傳統木藝、柳條編筐、傳統手工藝等，孩子們在這里學習手藝，既發展了精細智能，又增加了對傳統民俗工藝的認知和熱愛。

　　

　　鄉村動物園：各種羊、雞、兔子、矮馬、奶牛、水牛、牦牛等，讓孩子們在與動物的親密接觸和喂養中，培養自己與自然與動物和諧相處的精神。

　

　　

　　兒童潛能拓展園：過獨木橋、攀繩網、鉆網圈、蹺蹺板、走滾筒、蕩秋千、環球迷宮等，這些孩子們樂此不疲的純鄉土玩法，不僅鍛煉增強了孩子的體魄與能力，更提升了孩子們的運動智能和團體合作精神。每逢節假日人們從四面八方聚集在這里，盡情地享受這些鄉村、鄉土文化的樂趣。

　　(3)創建洼里鄉居樓農家菜系——舌尖上的有機農家菜

　　2005年創建洼里鄉居樓時，洼里人楊德祿首先對社會與市場作了分析，認為：現在社會的節奏加快了，污染嚴重，人們迫切希望有一個回歸自然、返璞歸真的氛圍和環境。于是，洼里鄉居樓創業初始就把自己定位在：向大家提供一個可以放心生活的淳樸鄉村特色環境。

　　六年以后，洼里鄉居樓楊德祿終于能向朋友們推出他的農家菜系了。

　　洼里鄉居樓培育了600畝種植、養殖基地，自種、自養、自榨油，自建豆腐坊，豆芽坊，自建酒坊。每天早上新鮮的蔬菜、野菜、采摘后，直接進入大廚房。著名的洼里油雞來自洼里鄉居樓自育自養。我們給大家提供的是原生態綠色食品。

　　自種黃豆7萬斤/年，供應自己的豆腐房，形成豆腐系列菜品;自種玉米8萬斤/年，形成柴鍋貼餅子、菜團子、糊餅、烙糕子、大渣粥系列主食;自養野鴨、野豬，形成了野味系列菜品;自育、自養洼里油雞，形成洼里油雞特色菜品;創建17口大柴鍋，大劈柴真燒真燉，原始入味形成農家燉菜系列菜品;自建溫室大棚，長年種植蔬菜、野菜，每天現采形成大拌野菜、軟炸桑葉等系列保健菜品;自建大魚池，放養鱘魚、虹鱒魚、鯉魚、鮰魚等，現殺現做，形成鮮魚菜品品牌;鮮豆漿每天現磨現煮，免費超值享受;古老農具展，免費參觀;洼里樂園，可親身體驗過去的鄉村生活;四季采摘、草莓、桑椹、櫻桃、杏桃、李子、梨、棗、蔬菜、野菜……洼里的經營理念是創建自種、自養、自榨油體系，保障食品綠色原生態品質，實現養顏、養生、長壽目標，追求您幸福、我歡樂境界。

　　

　　洼里油雞，御封“天下第一”。由于口感細嫩、雞湯香氣濃郁、營養價值高，清代一直是朝廷貢品，被稱為“宮廷黃雞”。許多游客第一次品嘗，就再也忘不了它的美味。

　　

　　鱘魚七吃，由椒鹽魚皮、香炸里脊、紅燒魚雜骨、白芍魚雜、熘魚片、生魚片、鱘魚湯組成，還有各種特色鄉村菜。

　　(4)創建四季采摘觀光體系——打破旺季淡季的明顯界限

　　洼里鄉居樓建造了溫室觀光采摘區域，種植草莓、桑葚、各類蔬菜、野菜，保障了冬季客人的采摘需求。還利用溫室已形成的景觀蔬菜種植區，創立了盆栽蔬菜五感觀光園。園內培育的特色蔬菜，外觀漂亮，營養價值又高，園內小橋流水曲徑通幽，又有科學趣味的七橋定義原理，客人也可購買帶回家放在陽臺上或居室內形成家庭菜園，深受游客喜愛。在北京市技術推廣站的指導下，洼里鄉居樓景觀蔬菜園已成為北京市創意農業景觀蔬菜種植推廣項目之一。

　　冬季觀光采摘品種項目完成后，各種露地采摘品種項目也形成了采摘體系，如200畝櫻桃園的烏克蘭大櫻桃品種。早桃、杏、李子、韓國梨、棗、西瓜、甜瓜、花生、白薯等一年四季周而復始，不論團體客人，還是家庭老少三代，大家體會著勞動和收獲的樂趣。四季采摘觀光體系的創立，為洼里鄉居樓這個新型業態注入了新的活力。　　

　　三、洼里模式及效益

　　1、創立生態可循環經濟模式

　　“生態種植、養殖——健康農產品——特色農家美食——鄉土文化體驗——餐飲——綠色創意農業、鄉土文化傳承”，洼里鄉居樓創立了大、小可循環鏈條，帶動了經濟，促進了文化，這樣鄉村、鄉土文化的傳承和保護，就成了有源之水。并在此基礎上，形成了自己的三大核心吸引力。

　　(1)健康有機農產品：養殖基地——產生農家肥——供應種植基地——生產有機蔬菜、野菜、水果——供應農家餐飲鄉居樓，形成原始、原汁、原味農家菜品——形成四季有機采摘、農家特色健康美食。

　　(2)親子農樂：慕名特色農家餐飲鄉居樓而來的大批量客人——又涌入了洼里博物館——參與中華鄉村民俗體驗基地活動----參與洼里樂園拓展項目——產生親子農樂品牌。

　　(3)鄉土文化：餐飲業的收入——積極投入到綠色創意農業，鄉村、鄉土文化項目的開發、傳承保護上來。

　　2、創造村民就業增收機會

　　洼里鄉居樓鄉村文化園的經營模式決定了其企業為勞動密集型行業，隨著城鎮化建設的迅速發展，大批農村農民需要安置就業，洼里鄉居樓的種植業、養殖業、餐飲業、觀光旅游業安置了周邊地區農村勞動力的就業，并使農村勞動力比單純務農收入增長一倍以上。

　　四、洼里鄉居樓親子啟示

　　1、生態農園，親子的環境，是基礎

　　洼里鄉居樓從消失的村莊到回歸的鄉村，打造了一個生態環境良好的農家樂園，這里有田地、有池塘、有動物、有各種各樣的農作等等，孩子是天生親近自然的，這樣的環境下孩子可以更好的放松。

　　2、鄉土文化，親子的教育，是本質

　　通過博物館、田園、手工體驗、兒童拓展等等，讓孩子接觸到鄉土文化，學習一些基本的農家常識，起到一種在玩耍中學習的效果，這是親子旅游的本質。

　　無論是大人還是小孩，都可以找到童年的感覺。各類民俗體驗活動及童趣拓展活動，可以讓孩子在這里痛痛快快的玩，就能留在這里，留下便會消費。洼里鄉居樓的主要收入包括：門票收入、游玩項目收入、采摘收入、餐飲收入、住宿收入、商務會議收入等。其中，最主要就是餐飲收入，通過各類游樂體驗項目讓游客留下來，從而產生6小時以上的經濟效益。

　　3、團體活動，親子的形式，是收入

　　洼里鄉居樓除了接待散客以外，經常組織各類親子活動，這是親子旅游的主要形式，也是親子收入的主要來源。例如：

　　表1 洼里鄉居樓親子活動一覽表

　　綜上，洼里鄉居樓用14年時間，在600畝地上創建了一個親子的大樂園，這與其生態發展的理念，持續不斷的完善，精益求精的服務息息相關。為鄉村而建立一個家園，也為兒童提供了一個鄉村童年的體驗地。